- 1 boîte (1 kg) de poires au sirop
- 1 bol de jus réservé + 1 cl de rhum (ou de l'eau de fleur d'oranger)
- Biscuits à la cuillère (ou biscuits « champagne »)
- Réserver le jus de la boîte dans un bol, additionné de rhum (ou de fleur d'oranger).
- Écraser les fruits bien finement.
- Préparer un moule long tapissé de papier aluminium en le faisant dépasser de tous les côtés.
- Disposer les biscuits au fond et sur les côtés. Les mouiller légèrement avec le jus de la boîte. Ajouter une couche de fruits écrasés.
- Refaire une couche de biscuits, les mouiller et ajouter des fruits. Refaire une dernière couche de biscuits mouillés et tasser.
- Fermer le papier aluminium et tasser.
- Mettre au frigo (ou au congélateur pour conserver longtemps).
- Démouler pour servir.
