Bobun (Jean-Claude)

Salade à préparer :

• Menthe
• Soja (germes)
• Concombre (coupé fin)
• Cacahuètes broyées

Viande :

• Émincer la viande et la mélanger avec de la citronnelle (en poudre) + sel

1. Cuire des pâtes de riz (ou de blé) rondes japonaises (paquet à bande bleue — attention, cuisson rapide).
2. Couper la citronnelle, la mettre dans l'huile et passer au micro-ondes.
3. Couper les oignons en rondelles (ou de la ciboulette / petits poireaux).
4. Faire revenir la viande + les oignons très rapidement sur feu très fort.
5. Servir sur le mélange de salade avec les pâtes froides + nuoc-mâm.

Variante : Faire revenir les oignons, rajouter du steak haché + cacahuètes (pareil avec du porc).