Viande rouge (Gladys)
- 1 à 1,2 kg de basse côte coupée en cubes
- Sel, poivre, harissa, ñora (niora), ail
- 2 grosses boîtes de tomates concassées
- 1 tomate fraîche sans la peau
- Faire revenir la viande à feu très fort.
- Rajouter sel, poivre, harissa, ñora et ail.
- Rajouter les tomates concassées + la tomate fraîche.