Dôme Truffé aux Marrons et au Chocolat

Dessert pour 6 personnes — Préparation : 25 minutes — Réfrigération : 4 heures

Votre marché : 200 g de Nestlé Dessert — 250 g de crème de marrons — 150 g de biscuits secs — 125 g de beurre — 2 œufs — 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre — Sel
Pour le glaçage : 100 g de Nestlé Dessert — 40 g de beurre — 30 g de sucre glace

1. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.
2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
3. Fouettez les jaunes d'œufs avec la crème de marrons puis ajoutez le chocolat fondu et les biscuits finement écrasés.
4. Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel puis ajoutez le sucre tout en continuant à battre jusqu'à ce que la préparation soit lisse et brillante.
5. Incorporez ces blancs à la préparation.
6. Recouvrez l'intérieur du saladier de papier film étirable, versez la préparation et faites-la prendre 4 heures au réfrigérateur.
7. Démoulez en trempant le fond du saladier quelques secondes dans de l'eau chaude et en soulevant le papier. Remettez au réfrigérateur.
8. Avant de servir, préparez le glaçage : faites fondre le chocolat avec 2 cuillerées à soupe d'eau (au bain-marie ou au micro-ondes), puis ajoutez le beurre et enfin le sucre. Mélangez bien et nappez le gâteau.

Conseil : pour obtenir un joli dôme, choisissez un saladier bien creux.