Carnet physique 1
201 recettes
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Notes de réception (planification de fêtes)
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Tajine d'agneau aux dattes
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Tajine d'agneau aux pommes de terre
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Épaule d'agneau au citron et aux herbes
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Tajine Ă la pĂŞche
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Croustillant aux fruits caramélisés
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Ananas aux framboises
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Barquettes
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Baisers
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Beignets « Sfenj »
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Beignets arabes
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Beignets Gilberte
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Beignets aux pommes caramélisés
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Oreillettes Ă la fleur d'oranger de Marie Sabot
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Biscuit Roulé
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Biscuits MaĂŻzena
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Biscuits Arlette
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Agua Limon (boisson)
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Lait d'amandes (boisson)
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Sangria
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Boules de Semoule
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Bûche Norvégienne (chocolat et marrons)
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Dessert ananas
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Salade d'artichauts Ă l'orange
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Barquettes
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Baisers
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Beignets « Sfenj »
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Beignets arabes
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Beignets Galette
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Beignets aux pommes caramélisés
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Les oreillettes Ă la fleur d'oranger de Marie Sabot
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Biscuit Roulé
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Biscuits Maizena
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Biscuits Arlette
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Boissons — Agua Limón
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Boissons — Lait d'amandes
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Boissons — Sangria
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Boules de Semoule
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Bûche Norvégienne — Chocolat et marrons
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Canard Ă la Cantonaise
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Cuisses de Canard aux Abricots Secs
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Coq au Vin
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Cake Vanille
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Cake Chocolat
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Cake Noix (ou Amandes / Noisettes) — Pâques
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Cake Colette
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Cake Chocolat (Pâques)
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Cake Chocolat = Tarte
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Musqueta
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Cake Amandes — Pâques
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Petits Cakes Chocolat
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Le RehrĂĽcken de DĂ©borah Pham
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Charlottes
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Chocolats
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Dôme Truffé aux Marrons et au Chocolat
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Truffes au Chocolat
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Choux Ă Frire
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Confitures — Oranges (ou Pamplemousse)
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Confiture de Coings
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Confiture Mrozia
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Confiture de Cerises
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Confiture de Pamplemousses
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Couronnes
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Cornes de Gazelle
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Cigares en Pâte
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Couscous Annie
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Crème au Citron
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Chocolat « Saucisson »
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Crème Pâtissière
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Crêpes Sucrées
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Crêpes Salées
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Cookies Chocolat
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Croquants
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Croissants & Pains au Chocolat
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« Chocolate » aux Petits-Beurre
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Dinde
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Empanadas
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Entrecôtes de bœuf à la moutarde
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Fêtes — Notes
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Foie gras
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Galettes
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Gâteau au fromage (Mamie-To)
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Gaufres salées
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Croissants aux amandes
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Rochers coco
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Cheesecake aux poires
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Gâteau ananas (charlotte)
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Gâteau au yaourt aux pommes
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Galette des Rois
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Fondant de pommes, marrons glacés et crème
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Moelleux aux noix et marrons glacés
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Gâteau chocolat glacé
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Gâteau renversé aux fruits
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Gâteau chocolat (Brownie de Julien)
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Mille-feuilles au chocolat
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Petits gâteaux frits (Jenny)
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Crumble aux pommes
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Galette des Rois (frangipane)
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Gâteau « Russe »
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Glace Parvé
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Harira (Hrera)
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Langue au salpĂŞtre
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Laquage (technique)
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Craquelins de légumes
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Macarons aux amandes (Marie)
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Madeleines
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Petits macarons au citron
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RĂ©alisation du macaron (recette de base)
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Garniture au chocolat
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Macarons aux fruits
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Massepains
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Meringues
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Mehrencha (rouleaux aux amandes)
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Mofletta (Gilberte)
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Dessert : mousse Ă la poire
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Mousse au chocolat
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Minestrone de fruits
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Pain aux Olives
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Pain (maison)
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Pain Plat
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Pessah — Petits Pains
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Palmiers
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Pastels
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Pavlova — Meringue
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Pastilla (12–16 personnes)
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Pastilla aux LĂ©gumes
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Galettes de Pommes de Terre et Saumon Fumé
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PĂŞches RĂ´ties
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Pie — Marie
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Pièce Montée
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La Tortilla de Patatas de Celia Tunc
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Pizza
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Poissons en Terrine
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Poisson Pâté
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Filets de Poisson aux Anchois
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Poisson au Coco
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Poulet — Ailes à la Mélasse
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Poulet Confit au Citron
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Poulet à Ma Façon
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Sauté de Poulet aux Poivrons
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Poule au Curry
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Poulet Tomate
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Brochettes de Poulet Mariné
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Sauté Poulet Pamplemousse
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Poulet Sauce Chinoise
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Poulet Sauce Piquante
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Poulet Soja
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Purée (accompagnement soja)
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Ailes de Poulet Citronnelle
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Pudding Amandes
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Pudding aux Ananas
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Barres de sésame au miel
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Nougat glacé en meringue
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Nougat glacé (Gilberte)
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Nougat (Brigitte)
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Nougat aux dattes (Juliette)
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Halwa del'Ajine
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Quiche Lorraine
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Risotto
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Rosbif
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Sabayon de Palerme
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Sabayon glacé aux fraises
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Salades d'été
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Aumônières au cresson
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Feuilletés de saumon fumé (apéritif)
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Sole en filets
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Saumon gros sel
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Pavés de saumon aux agrumes
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Saumon au champagne
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Pavés de saumon caramélisés
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Sorbet aux fraises
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Sorbet au citron
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Soupe de fèves
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Soupe de semoule
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Soupe chinoise aux crevettes
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Soupe de pois chiches
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Soupe de haricots blancs « Potaje »
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Soupe d'asperges
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Soupe de champignons
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Tagliatelles au citron
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Tarama
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Bruschetta de ratatouille minute
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Fond de tarte (Monique)
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Tarte au citron
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Tarte aux pommes (Patricia)
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Tarte citronnée aux amandes
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Tarte Tatin
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Tarte aux dattes
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Tatin aux abricots
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Petits clafoutis aux cerises
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Tarte amandine aux poires
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Tarte aux fruits
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Tarte feuilletée aux poires, prunes et amandes
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Tatin d'ananas au gingembre
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Thon en pâté froid
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Tiramisu au parfum d'amande
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Cerises rubis surprise
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Petites tomates au chèvre frais et aux fines herbes
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Rond de veau Ă l'orange
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Jarret de veau milanaise
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Les profiteroles de Lili Barbery-Coulon
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