Soupe de champignons
- 1 oignon + 3 gousses d'ail + 1 pointe de gingembre
- Huile d'olive (peu réchauffée)
- 500 g de champignons
- Bouillon de volaille
- Sel, poivre, muscade
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche + aneth
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons.
- Ajouter le bouillon de volaille et cuire 30 min.
- Assaisonner de sel, poivre et muscade. Mixer, puis ajouter la crème fraîche et l'aneth.