Mousse au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 165 g de beurre ou margarine
- 4 blancs d'œufs + 125 g de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- Fondre à feu doux le chocolat noir.
- Ajouter le beurre (ou la margarine).
- Monter les blancs en neige avec le sucre.
- Ajouter les jaunes d'œufs au chocolat.
- Verser peu à peu sur le mélange de blancs et incorporer délicatement.