Petits clafoutis aux cerises

Pour 4 personnes — Préparation : 10 min — Cuisson : 10 min — Très facile

• 1 grosse poignée de cerises (environ une vingtaine)
• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 25 cl de lait
• 80 g de farine
• 80 g de beurre
• 1 pincée de sel fin

1. Préchauffer le four th. 7 (210°C). Laver, équeuter et essuyer les cerises. Faire fondre le beurre. Battre les œufs en omelette, ajouter le sucre et le sel, bien mélanger, incorporer la farine petit à petit pour éviter les grumeaux, ajouter le beurre, bien mélanger, ajouter le lait.
2. Beurrer 4 moules individuels, tapisser le fond de cerises, recouvrir de pâte, enfourner et cuire environ 10 min (jusqu'à ce que le dessus soit doré). Servir tiède ou froid.