Entrecôtes de bœuf à la moutarde
Pour 4 personnes — Préparation : 15 mn — Cuisson : 6 mn
- Entrecôtes
- Herbes, échalote, persil
- Chapelure, amandes et pignons hachés (facultatif)
- Moutarde forte
- Beurre
- Hacher finement les herbes, l'échalote, le persil (auxquels vous pouvez ajouter des amandes et des pignons hachés).
- Ajouter au mélange précédent 3 c. à s. de chapelure et 1 c. à s. de moutarde forte afin d'obtenir une pâte.
- Enduire les entrecôtes de ce mélange.
- Faire cuire dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre, 3 mn de chaque côté.