Saumon gros sel
- 1 gros saumon écaillé, ouvert par le dos
- 3 paquets de gros sel (mélangé avec des blancs d'œufs)
- Étaler une moitié du sel sur une tôle, poser le saumon, puis recouvrir de l'autre moitié du sel mélangé aux blancs d'œufs.
- Four 200° — 20 min par 500 g.