🍲 Recettes de Mamans

Galette des Rois (frangipane)

Desserts & Gâteaux manuscrit Source : Carnet D-E-F-G, page 22
Page originale de « Galette des Rois (frangipane) »
  • 1 pâte feuilletée piquée
  • Frangipane (pour 6 personnes) : 100 g de poudre d'amandes, 75 g de sucre + extrait d'amande ou Rhum/Brandy, 1 œuf + 50 g de beurre (+ 1 fève)
  • 1 paquet de levure
  • 1 jaune d'œuf (pour dorer)
  1. Garnir la pâte feuilletée de frangipane. Dorer au jaune d'œuf.
  2. Four 210 °C, 25 à 30 min.