Fondant de pommes, marrons glacés et crème
Préparation : 40 min — Cuisson : 15 min
- 12 pommes golden
- 12 marrons glacés
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de beurre demi-sel
- 1 citron
- 2 cuil. à soupe de sucre semoule
- Peler les pommes, les couper en quartiers. Les arroser avec la moitié du jus du citron et les saupoudrer de sucre. Les dorer dans une poêle avec 50 g de beurre. Les retourner lorsqu'ils sont dorés et les retirer.
- Ajouter le reste du jus de citron, racler les sucs à la cuillère. Ajouter le reste du beurre, réserver.
- Hacher 6 marrons au couteau.
- Monter les fondants dans un cercle de 8 cm à 10 cm de diamètre. Garnir de pommes à mi-hauteur, ajouter les marrons, puis des pommes.
- Terminer par 1 cuil. de crème fraîche et poser 1 marron sur le dessus.