Poissons en Terrine
- 600 g saumon
- 200 g poisson blanc
- 3 filaments d'œuf (blancs ?)
- 2½ cl crème
- ½ bouquet d'aneth, sel, poivre
Préparer :
- Mixer 450 g saumon + 2 blancs + 1,5 cl crème, sel, poivre
- Couper le reste saumon en morceaux
- Mixer poisson blanc + 1 blanc + crème, sel, poivre
Montage (couches successives) :
- Moitié saumon
- Moitié aneth
- Moitié poisson blanc + morceaux saumon
- Reste poisson blanc
- Aneth
- Reste saumon
40 min au four préchauffé à 160°