Omelette à la Gladys
- 1 paquet de purée mousseline de 125 g
- 6-8 œufs
- Persil
- Sel + poivre, muscade, safran
- Faire chauffer un récipient avec de l'huile, mettre le mélange dedans à feu fort.
- Une fois que le mélange se détache des parois, réduire et cuire à petit feu, couvert.
- Vérifier la cuisson au couteau.