Palerons (bœuf braisé) Plats — Viandes & Volailles manuscrit Source : slide_036 Faire revenir 1 oignon + 1 tomate, sel, poivre, laurier. Prendre le temps de très bien faire revenir la viande de tous les côtés. Mettre 2-3 verres d'eau et faire cuire en cocotte-minute.
