Omelette aux pommes de terre
- 8 grosses pommes de terre à purée (1 kg), bouillies et écrasées
- 10 Ćufs
- 1 oignon coupé fin
- Persil coupé fin
- Sel, poivre, curcuma
- 1/2 jus de citron
- Une petite boĂźte de petits pois + carottes
- Huiler abondamment le moule (chauffer un peu l'huile).
- Verser la préparation bien remuée dans le moule.
- Cuire au four préalablement chauffé à 200 °C pendant 40 minutes.