Pesto
- Au moins 2 bottes de basilic + autres herbes (coriandre, persil)
- 4 gousses d'ail
- 2 verres à moutarde de fruits secs variés (amandes, noix, pignons)
- 2 cups d'huile d'olive
- Sel
- 1 cup de parmesan (peut être mélangé à du provolone)
- Mettre le basilic, les herbes, l'ail et les fruits secs dans le Cuisinart et pulser jusqu'à obtention d'un hachis.
- Rajouter l'huile d'olive petit à petit, comme une mayonnaise.
- Enfin, rajouter le sel et le parmesan.