Pound Cake (à l'orange)
- 2 cups de farine tamisée
- ½ tsp de sel
- 1 cup de sucre
- ½ lb de beurre
- 2½ tsp de levure chimique (baking powder)
- ½ cup de jus d'orange
- Zeste d'orange râpé
- ¾ cup de raisins secs hachés + farinés légèrement
- 2 œufs
- Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter le jus d'orange + le beurre + le zeste d'orange.
- Ajouter les œufs un par un.
- Ajouter les raisins.
- Cuire à 375° pendant 40–50 minutes.
- À la sortie du moule, arroser de rhum + jus d'orange pour le moelleux.